大白菜上经常有洗不掉的小黑点。

    汪曾祺先生说过，冬天的白菜，经霜之后，味道更甜，炖肉、煮汤，都是绝配。讲真的，很多人一年四季都爱白菜。白菜炖豆腐、醋熘白菜、清水白菜，就算用微波炉叮几分钟都爽口美味。只有一种情况例外，那就是发现翠绿如玉的白菜上，出现洗不掉的小黑点时。

    遇到这种情况，不少人都在扔进垃圾桶和视而不见间，选择战战兢兢吃进嘴里。多数人会以为有小黑点是坏了，更会直接选择扔掉。

    但是，大家先别急着扔啊。白菜上出现洗不掉的小黑点，不是坏了，也不是长虫子。它只是白菜的一种生理性病害，叫白菜芝麻状斑点病，并不是致病菌或害虫引起。一般生长期氮肥施用量越多，生长周期越长，出现小黑点的可能性越大。

    过量的氮肥会引起细胞壁等正常结构发生变化，在细胞壁变形的地方长出黑色小点点。白菜可能不那么好看了，但不影响它的营养和风味，可以放心吃。要注意的是如果白菜出现大量黑斑，闻着还有股霉味，说明已经变质，扔掉别吃。

    这样不确定或“误杀”食物时刻，还真不少。我们给大家总结了一份：你以为变质，其实能放心吃的食物清单。下次再看到它们，别急着扔。来对照一下，再决定是进垃圾桶还是进胃里。

    最后总结一下，下面这些好菜、好果、好吃的食物都别浪费啦：

    ·长小黑点的白菜可以吃，大量黑斑异味不要吃

    ·灰蓝皮沃柑可以吃，表皮霉变果肉烂了不要吃

    ·泛绿光的牛肉很新鲜，腐烂异味的绿色牛肉不要吃

    ·发芽无霉变的红薯可以吃，发芽的土豆不要吃

    ·发黄西蓝花和黄瓜可以吃，黑斑霉变的不要吃

    ·黑丝的芒果和牛油果可以吃，有豹纹斑不要吃

    ·出水的酸奶和结晶的蜂蜜都可以吃

    当然，那些真正变质的食物，不管是谁劝，都别不舍得，赶紧扔哦！

    如果觉得内容实用，别忘了转发到“相亲相爱一家人”群，这次一定会被夸夸（不会被踢出去）。

    综合科普中国、丁香生活研究报道

    【相关】

    这些所谓的“垃圾食品”

    吃对了也能很健康

    日常生活中，我们常常听到家人们告诫：“少吃垃圾食品！”但实际上，那些被贴上“垃圾食品”标签的食物，并不像想象中那么糟糕。只要吃对了，有些甚至对健康还有好处。

    麻辣烫“吃对了”也能是健康餐

    在很多人眼中，麻辣烫是重口味、不干净、食材不新鲜的“垃圾食品”。实际上，在食材品质有保证的前提下，麻辣烫也可以是健康美味、营养均衡的一餐。麻辣烫主要采用水煮的烹调方式，且食材在沸水中停留时间较短，能减少营养损失，保留食物的天然味道。

    健康食用汉堡热量不超标

    汉堡常被认为热量过高，是“垃圾食品”。其实，汉堡有主食、有肉、有蔬菜。一个汉堡的热量大约在400千卡左右，属于正常一餐的热量，并不会超标。需要注意的是，想要健康吃汉堡最好不搭配可乐、薯条等高热量食品。

    冷冻食品并非没有营养

    速冻水饺、速冻丸子、速冻蔬菜等速冻食品，因其方便快捷深受喜爱。食物速冻的过程能将食物的温度快速降到-18℃以下，更好地保存食物的营养，维持食物的品质。从安全性上来说，冷冻可以抑制微生物的繁殖，延长食品的保质期。冷冻食品并非没有营养，它是新鲜食品的优质替代品。

    方便面也能提供必需营养素

    方便面和挂面相比，营养成分差不多，只是含量上有差异。方便面营养成分较为单一，脂肪含量较高，整体上它和挂面一样能为我们提供蛋白质、碳水化合物和脂肪，它们是产生能量、维持健康所必需的三大营养素。

    耐贮藏的罐头有较高营养

    罐头耐贮藏，常被误认为添加了大量防腐剂。但根据我国《食品添加剂使用标准》，罐头产品中不得使用防腐剂，因此无需担心防腐剂的问题。虽然罐头在高温杀菌的过程会导致一些怕热营养成分的损失，如维生素C、B族维生素等，但整体上营养变化不大。

    很多人喜欢吃的水浸金枪鱼罐头的蛋白质含量和蒸金枪鱼相差不大，富含矿物质和多不饱和脂肪酸。

    据央视报道