在湖北，有两座城市因水而兴，因湖而名——武汉与洪湖，两个城市同处北纬30度，同属江汉平原，共享着古云梦泽的丰饶水土，均有“百湖之市”的美名。蔡甸藕与洪湖藕，堪称湖北莲藕界的“双子星”。

    武汉蔡甸作为“中国莲藕之乡”，被认为是中国莲藕人工栽培的起源地，蔡甸人种藕的历史长达1000多年。蔡甸莲花湖因湖泥肥沃，且流经的汉江多次改道，矿物质淤积，莲藕品质优越，甚至在宋代被列为贡品。蔡甸莲藕以“生脆少渣、香甜可口”著称，外观通长肥硕、质细白嫩，颜值颇高。

    粉糯香甜是洪湖莲藕的核心品质，这得益于洪湖得天独厚的地理优势。洪湖是我国七大淡水湖之一，由于地势低洼，千百年来水生动植物腐化沉积，孕育出富含有机物的腐殖层，形成特有的青泥巴土壤，特别适合莲藕的生长。与白白胖胖的蔡甸藕相比，洪湖粉藕通常外形相对细长，表皮呈现淡黄色或铁锈的颜色，有黑色的斑点，摸起来手感粗糙，但煲汤又粉又香，深受消费者的喜欢。

    看孔数是否能够判断藕的粉糯？专家介绍，藕的粉糯跟七孔、九孔并无大的关联，同一品种藕的粉糯，与种植地域、采摘时间关联更大。

    本报综合湖北文旅、武汉广电报道