做完造型的冰激凌。

    货架上摆放着各式道具。

    记者商佩 摄

    武汉晚报讯（记者商佩）照片里的美食为何总是令人垂涎？除了后期修图，给食物“化妆”也是一门关键技艺。武汉摄影师冯佳传便是一位“兼职”美食造型师，用创意与技巧为食物定格“高光时刻”。近日，记者探访了他的工作室。

    “模特在拍摄前需要化妆，美食在镜头前同样需要‘做造型’，”冯佳传这样定义自己的工作，“我们要以最自然完美的状态，精准呈现食物最诱人的一面。”

    5月30日下午，冯佳传正在为拍摄做准备。在工作室幕帘后，六个货架上陈列着千余件各式杯碟碗盏。厨房区域则摆满了烤箱、微波炉、烧烤架等十余种烹饪工具——这里就是美食抵达镜头前的必经“化妆间”。

    谈及为何钻研美食造型，冯佳传回忆：“2011年我从深圳回武汉开摄影工作室，主攻美食方向。四五年后我进入了瓶颈期，摆盘、灯光、相机技术都研究过，却没法再突破。”于是他主动学习食品造型课程，完成了从单纯“拍摄美食”到主动“塑造美食”的进阶。

    “食物的最佳状态往往转瞬即逝，”冯佳传说这正是挑战核心所在，“我们必须精确模拟并定格那个‘高光时刻’。”

    以冰激凌为例，真实的它在灯光下会融化、结霜、起雾，根本无法长时间拍摄。经过反复试验，他用起酥油加糖粉按特定比例融合，制作出了质感逼真、常温下持久不化的“冰激凌”。

    一位曾经合作过的餐饮店老板说：“以前我们拍美食，总觉得照片差点意思。给食物‘做造型’后，让照片一下子就‘活’了。顾客看到照片，食欲都被勾起来了。”

    在冯佳传看来，美食造型师是个小众职业，也是需要经验的技术活。“把美食拍出‘美感’，没大家想得那样简单，但我喜欢这个行业，会一直努力为美食创造更多可能。”