窗外是绿色，饮食更健康

    自然景观通常能为人们带来积极情绪、提升幸福感。近期发表在《通信心理学》杂志的一项法国新研究显示，郁郁葱葱的景观还能促进饮食健康。

    针对绿色景观与饮食偏好的关系，欧洲工商管理学院团队设计了三项研究

    第一项研究中

    参试者被随机分配为两组，分别在公园和繁忙街道散步20分钟，而后到自助餐厅就餐

    结果发现

    尽管两组的食物消耗量大致相同，但在公园散步的参试者更倾向于选择健康食品，其健康选择占比达70%，远高于街道散步者的39%

    第二项研究中

    参试者被安置在窗外景观各异的模拟“酒店房间”，窗外可能是绿色草地、城市街道，或被窗帘遮住的空白墙面

    结果发现

    通过他们的点餐选择，研究人员发现，窗外是自然景观的参试者倾向于选择健康食物，窗外为城市街道或遮挡视野的参试者的健康偏好则不强

    第三项研究中

    测试了人们在观看绿色景观后，饮食选择是否有所改变

    结果发现

    自然景观增加了参试者对健康天然食品的偏好，显著降低了对高热量食物的选择

    制表 马超

    有趣的是，并非所有自然环境都有相同作用，景观的生动程度和绿意程度起到关键作用，因为当大雪覆盖绿色景观时，其影响就消失了。研究人员认为，该结果为促进公众健康饮食提供了一种有希望的干预前景。学校食堂等机构可以利用自然图像引导食客的健康选择，食品企业也可以借此推广健康产品。 

    生命时报官方网站