硫磺枸杞熏制现场让人呼吸困难

    “保温杯里泡枸杞”是不少人的“养生小习惯”。枸杞作为“药食同源”的代表性品种，广泛应用于食品、饮料、保健品等领域。然而，在一些不法分子的炮制下，看起来颗粒饱满、鲜艳红亮的枸杞，却是“含硫”超标的产物，有着巨大的食品安全隐患，威胁消费者身体健康，央视记者对此进行了调查。

    昨天，青海格尔木市人民政府办公室和甘肃省靖远县食品安全委员会办公室均表示，已成立联合调查组，彻查相关问题，对于违规违法责任人将依法严惩。

    “红”与“黑”

    枸杞“加料”后提色增艳

    青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市生长出的枸杞因颗粒大且饱满、色泽鲜红、果肉厚实、含糖量高等优势深受消费者喜爱。然而有知情人表示，这里有些厂家、商户在生产枸杞的过程中存在使用焦亚硫酸钠进行“提色增艳”的情况。

    《海西蒙古族藏族自治州促进枸杞产业发展条例》里明确规定，生产、加工枸杞及其产品过程中，禁止使用焦亚硫酸钠及其替代品。

    记者发现，当地市场上的商户为了把品相不好的枸杞也卖出去，动起了用焦亚硫酸钠增色的歪心思。

    在一些特殊的商铺中，记者找到了“亚钠枸杞”。

    在格尔木种植枸杞的河西农场，正值格尔木枸杞的成熟季。商户们热情又健谈，但对于使用焦亚硫酸钠的问题，却三缄其口。

    商户们对于焦亚硫酸钠不能随意添加的规定心知肚明，但为了卖个好价钱，又不约而同地添加这种化学制剂。

    记者在农场水渠边偶遇商户正在使用焦亚硫酸钠，在与商户的交谈中得知，头茬和二茬枸杞不用使用太多焦亚硫酸钠，加多了容易显得假。三茬枸杞成熟时，天气转凉，需要大量使用焦亚硫酸钠才能保证枸杞外观艳丽。

    商户透露，枸杞中加入焦亚硫酸钠的根本目的是把品相不好的枸杞卖出去，多赚钱。有商户坦言，他们都知道焦亚硫酸钠不让加，格尔木市也每年都查，但后来发现不加会亏钱，干脆也开始放焦亚硫酸钠了。

    “罪”与“罚”

    自家院子里熏制毫不掩饰

    记者来到甘肃省靖远县，这里的枸杞种植面积大约有28万亩，遍布全县14个乡镇，在被称为“枸杞小镇”的五合镇市场上听到了另一个新词汇——硫磺。

    在甘肃省靖远县的村庄里，商户们表示，新鲜的枸杞摘下来后，也要先用“亚钠碱水”洗过一遍，这样晒出来的果子才会鲜亮好看。但要是一下雨，即使是焦亚硫酸钠洗过的枸杞，品质也很难保证。这时，就只能用撒手锏——熏硫磺。

    温度低、阳光不好也会影响枸杞的品质，解决办法还是熏硫磺。有些商户为了节省成本甚至会选用工业硫磺，然而工业硫磺不能用作食品加工，对人体健康有多种危害。

    记者在一户村民的门口空地上，发现了收购枸杞的商户搭建起的塑料棚子。深夜，记者靠近塑料棚，掀开帘子，发现棚内地上已经完全被染成了黄色。

    仅仅挑开一个口，记者就瞬间吸入了大量刺激性气体，呼吸困难、泪流不止。开帘通风后，记者进入棚子发现了被熏制后的枸杞。天亮后，这个棚子就被拆掉了。

    村里一些偶尔参与枸杞熏制的村民也坦言，他们一般都是下午搭棚、晚上熏制，第二天白天晾晒。

    除了白茨林村，在甘肃省靖远县东升镇的东兴村记者也发现了熏制棚。只要稍微靠近，就会被刺鼻的味道呛到，难受不已。

    而在甘肃省靖远县的靖安乡，有商户直接把熏制棚搭建在了农户的院子里，甚至毫不掩饰他卖的就是硫磺枸杞。

    【最新】

    当地连夜成立调查组彻查

    这些用工业硫磺熏制的枸杞，究竟卖到了哪里？记者走访当地市场发现，商户们表示，这些硫磺枸杞有的进了火锅店、小药铺，有的进了茶包，还有的被制成了枸杞酒。

    记者随后将在靖远县购买到的枸杞样本，送到了宁夏国际枸杞交易中心质量检测站进行了检测。检测结果显示，记者送检的11个枸杞样本，依照《食品添加剂使用卫生标准》检验得出：所检二氧化硫项目不符合《DBS64/64001—2022》规定，根据每公斤小于等于100毫克的判定限值，判定结果全部不合格。

    2019年11月青海省海西蒙古族藏族自治州出台施行了高于国标的地方标准。而甘肃，也是多年多次地出台培育地方枸杞种植加工产业的文件法规。

    昨天上午，甘肃省靖远县食品安全委员会办公室发布情况通报：已成立联合调查组，彻查枸杞种植加工环节的相关问题，对于违规违法责任人将依法严惩。同时，举一反三，在全县范围内组织开展枸杞生产加工销售问题专项排查，调查处置结果将及时向全社会公布。

    昨天，青海格尔木市人民政府办公室发布情况通报称，已成立工作专班连夜核查，对于违法责任人将依法严惩。

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    大量食用可能会慢性中毒

    “过量的焦亚硫酸钠会破坏消化道和呼吸道系统，引起结膜炎、支气管炎和呼吸道黏膜损伤等症状，过敏性体质或有哮喘的人群对焦亚硫酸钠也非常敏感。”昨日，安徽中医药大学中药资源中心主任、副教授杨青山介绍，如果长期食用焦亚硫酸钠浸泡过的枸杞还可能会对肝脏、肾脏等器官有一定的损害，严重的会造成急性中毒，容易引起肝肾损伤和肿瘤等疾病的发生。

    杨青山表示，工业硫磺熏制的枸杞会导致胃肠道不适，长期大量食用后有可能会导致胃肠黏膜受损，可能会引起胃肠道不适，出现胃痛、胃胀、恶心等不适。

    “硫磺具有一定的毒性，如果大量食用或者长期食用硫磺熏过的枸杞，可能会引起慢性中毒，导致出现恶心、呕吐、头晕、头痛等症状。”杨青山告诉记者，使用硫磺熏过的枸杞，可能会导致出现枸杞本身药效降低的情况，因为硫磺和枸杞有可能会发生化学反应，从而可能破坏掉枸杞的药效成分，导致药物无法发挥相应的作用，不能有效地控制患者的疾病，使得疾病加重。

    如何鉴别真正的好枸杞？

    杨青山介绍，可以看外观色泽，正常的枸杞是暗红色，焦亚硫酸钠洗过或者硫磺熏过的枸杞子是鲜红色。通过闻气味和尝味道也可以进行辨别，正常的枸杞具有淡淡的清香味，尝起来先甜后苦，但是焦亚硫酸钠洗过或者硫磺熏过的枸杞子具有浓烈的刺激性气味，尝起来发酸发苦。

    除此之外，通过水泡的方式也可以进行鉴别。杨青山表示，正常的枸杞子开水泡后，水的颜色是淡黄色；焦亚硫酸钠洗过或者硫磺熏过的枸杞子被开水泡后，水的颜色是红色的，泡出来的水的气味也有差别。    

    据央视《财经调查》报道