外卖中的微塑料两小时入侵大脑？

看看研究人员怎么说

2023年9月14日，内蒙古农业大学研究生武蓉和同学们用显微镜观测水样中的微塑料。

王楷焱摄

2023年7月26日，中国第13次北冰洋科学考察队队员进行微塑料拖网采样作业。

魏弘毅摄

近日，#外卖中的微塑料两小时可进入大脑#的话题引发了广泛关注，着实让大家惊出一身冷汗，纷纷表示：“难道以后真不能吃外卖了？”“生活里到处都是塑料，这可咋整？”别担心，今天咱们就来好好扒一扒微塑料，看看它到底是啥，有什么危害，以及咱们该怎么应对。

认识微塑料

细如尘埃的微塑料，长期广泛存在于大气、水体和土壤环境中，通过大自然循环，遍布地球各个角落。

据相关国际学术期刊披露，2022年，科研人员从南极洲最大冰架——罗斯冰架沿线的不同地点采集了19个雪样本，每个样本中都发现了微塑料。此前，在南极洲的小型无脊椎动物弹尾虫体内也发现了微量聚苯乙烯碎片，证实微塑料已进入地球上最偏远地区的陆地食物链。

在太平洋底的马里亚纳海沟，部分区域的微塑料含量高达每立方米20万到200万个。2020年初，这里还发现了一种端足类动物，因体内充满塑料垃圾，被命名为“塑料钩虾”。

在世界最高峰珠穆朗玛峰，英国普利茅斯大学的研究团队曾采集了不同高度（最高海拔8440米）的溪流和降雪样本，发现所有的样本中都含有微塑料，平均每升含有30个微塑料颗粒。

不仅极端自然环境，人体也面临着微塑料暴露的风险，许多科学研究已经在人体血液、母乳、肺、心脏、睾丸甚至胎盘等组织器官中检测到微塑料的存在。

首都医科大学附属北京安贞医院教授张铭团队曾在人体颈动脉、主动脉及冠状动脉的17个组织样本中，均检测出微塑料，表明微塑料是可能诱发动脉粥样硬化的新因素之一，但至于是否为明确危害，还需要临床数据进一步验证。

被不少家庭用来洗碗、擦灶台的清洁海绵（密胺材质），每磨损1克，可释放650万个微塑料颗粒。这是2024年6月南京大学与东南大学的研究人员发表在《环境科学与技术》期刊上的研究发现。

2019年，世界自然基金会委托澳大利亚纽卡斯尔大学进行的一项研究显示：在全球范围内，人均每周通过饮用水和食物摄入约5克微塑料，相当于一张银行卡的重量。

2024年1月，《美国国家科学院院刊》发布研究报告称，每升瓶装水中平均含有约24万个可检出的纳米级塑料微粒。

这些科研数据在大众媒体上转载后，引发公众关注和担忧，微塑料对人体的危害性到底有多大？

微塑料危害与多种因素有关，颗粒越小危害越大，纳米塑料危害更大，能快速穿透胎盘、血脑屏障，仅需2小时就能从吃下去到在脑内检测到。它还可能携带有毒有害物质和致病微生物，影响生殖、代谢健康，引发肠道、肝脏问题，甚至和呼吸道疾病、慢性病有关。

“吃下去的‘银行卡’大部分都会通过粪便排泄出来。尽管有一些纳米级塑料颗粒确实会进入人体血液或组织，具有潜在危害，但目前还缺少足够确切的证据，表明这些塑料颗粒会直接导致某种疾病的发生。”南开大学环境科学与工程学院教授汪磊告诉记者，“在这一领域，科学界已有一定研究发现，但也一直存在争议。”

微塑料是啥？

狭义的微塑料指直径小于5毫米的塑料微粒。2004年，英国普利茅斯大学的汤普森等人在《科学》杂志上，首次提出了微塑料的概念。最小的相当于头发丝直径的1/500，大的咱肉眼能看见，直径一般在0.1-5000微米之间。要是直径小于100纳米，就是纳米塑料。

微塑料从哪来？

其来源大致分为两类：初级微塑料和次生微塑料。

初级微塑料是指人类活动直接排放到环境中的微塑料，比如化纤衣物洗涤过程中释放的纤维，以及牙膏、洗面奶等洗护用品中添加的塑料微珠等。

次生微塑料指尺寸较大的塑料废物，如塑料瓶、塑料袋、塑料薄膜等，在环境中受到各种物理、化学和生物的作用，逐渐破裂分解形成的塑料微颗粒。

微塑料是怎么进入人体的？

微塑料进入人体，主要有食物摄入、呼吸吸入、皮肤接触三种方式，食物摄入是目前公认的最主要途径。

“恐惧源于未知，这是一种普遍的社会心理。”汪磊表示，对于微塑料，公众无需过分焦虑。同时，可在日常生活中做一些力所能及的防范。如用玻璃或陶瓷容器替代塑料器具；避免使用一次性塑料餐具盛装过热食物、油脂性食物，避免将塑料包装的食物长时间冷冻；使用微波炉加热时，尽量不用保鲜膜覆盖食品；经常打扫、保持室内环境清洁，减少微塑料通过灰尘进入人体等。

2024年，广州医科大学教授李战军和暨南大学环境学院教授曾永平团队联合开展的一项研究表明，只需将水烧开，就能去除水中84%的微塑料。其主要原理是，硬质水在煮沸、冷却后，水中的碳酸钙会变成固态，这些固态碳酸钙颗粒的沉降过程会把水中的微塑料一起“打包带走”。所以，水烧开后可沉淀一段时间再喝。

这些日常用品微塑料超多

1.纸杯、外带咖啡杯：虽然看着是纸做的，但为了装水，内衬有塑料薄膜。装热饮时，微塑料就会疯狂释放出来。喝一口热咖啡，可能就把微塑料喝进肚了。

2.茶包：很多茶包材质含塑料，热水一泡，大量微塑料就跑进水里了。

3.塑料砧板：轻便好用的塑料砧板在使用时也会释放微塑料，每年释放的数量以千万计。

这些操作会增加微塑料摄入

1.塑料制品进微波炉：把一次性打包盒、食品袋直接放微波炉加热，塑料会在微波作用下降解，释放更多微塑料和纳米塑料。就算是能进微波炉的5号PP材质，加热时间长了（3分钟以上）或装很油的食物加热也不行。

2.反复使用一次性打包盒：一次性打包盒有保质期，不适合多次使用，而且高油高温的做菜风格会让它更快老化，释放有害物质。

3.用矿泉水瓶装油等：矿泉水瓶多是1号PET材质，在强酸、碱环境下会降解，长期装醋、酱油、油等，有害物质就溶出来了。

减少微塑料摄入的方法

1.根源上减少塑料垃圾：积极促进塑料回收，减少塑料使用。

2.采购环节预防污染：接触食物选不锈钢、玻璃、硅胶制品；买食物优先选初级农产品、简单包装或可降解包装的，自带布袋、纸箱；处理食材时，果蔬先洗后切，去除海鲜、动物食品内脏。