在武汉逛条街相当于吃遍全国

    武汉晚报讯（雷心蕊 通讯员李巍）“这家是卖什么的，怎么排这么长的队？”3月17日，在2025年“中华美食荟”美食市集现场，不少居民对来自全国各地的美食赞不绝口。

    黄澄澄的油锅炸着类似小面窝的圆圈，醴味香小吃店的张师傅向记者介绍，这是来自湖南省醴陵市的小吃“油火”，原材料是糯米，炸好后会裹上一层糖衣，外酥里糯，香软甜绵。“在我们老家，油火不仅是早餐和‘下午茶’，更代表好客之意，有贵客登门拜访时主人都会准备满满一锅。”张师傅说，油火必须趁热吃，建议大家趁着市集活动赶快来品尝。

    五湖四海的美食齐聚在这条街上，有来自兰州的拉面、厦门的姜母鸭、哈尔滨的锅包肉、新疆的馕、天津的煎饼馃子……师傅们头戴大厨帽，用夹带着家乡口音的普通话，向武汉市民介绍着每一道传统美食。“在武汉逛这条街相当于吃遍了全国，太划得来了。”小李和她的朋友是趁着樱花季来武汉旅游的学生，没想到刚好赶上美食荟活动。玩累了的她们，一边吃着手里的羊肉串，一边排队买冰糖葫芦。

    在美食街上继续前行，在荆州美食展位上，直径1.8米的大锅相当壮观，3位大厨正在联手烹制当地地标美食——松滋鸡。现场的工作人员告诉记者，他们今天准备了近200只鸡，可供约5000名市民免费品尝。市民冯女士是他们的忠实粉丝。“今年年初举办的楚菜美食荟上，我就喜欢上了他们家的松滋鸡，后来一直在线上购买。”冯女士说，这次，她又喜欢上了十堰的羊肉串，希望这样的“饱口福”活动多在武汉举行。

    美食市集不仅让市民们大饱口福，也为武汉食品产业引进了更多优质供应链。黑龙江省齐齐哈尔市龙记珍牛龙牧集团是一家专注于制作新鲜牛肉的企业。现场，他们准备了多份和牛，煎烤好后给市民品尝。“我们的牛肉入口即化，和南方的口感不一样。”该企业销售经理刘湘说，借助这次机会，有不少食品从业者“吃中了”这些牛肉，后期可能会在武汉商超上架或者直接开直营店。

    如果要问中华美食荟上的哪种美食最贵，来自湖北宜昌的一款鱼子酱可能是最有竞争力的产品。根据工作人员的介绍，一块用20年鲟鱼的鱼籽来制作的鱼子酱，在国内的价格能够卖到每公斤6.8万元。为了让更多人了解这道美味，工作人员用饼干夹住鱼子酱，供市民品尝。“今年，我们可能会在武汉售卖一款鱼子酱冰激凌，欢迎大家关注。”她说。

    据不完全统计，活动期间，来自全国的餐饮业供应链上下游企业累计签约达518亿元。

    本次市集活动将持续至3月19日，来自武汉、襄阳、宜昌等17个市州的68家企业都准备好了“看家本领”，向远道而来的游客介绍湖北美食。此外，新疆烤包子、成都赖汤圆、潮汕牛肉丸、东北锅包肉等来自全国19个省(区市)的50家中华美食企业也欢迎武汉市民前来打卡品尝。