父爱

    说到美味佳肴，老爸的厨艺绝对是一流的，这不仅是我的认可，单位的同事也感同身受。

    我怀宝宝那年，单位的工作餐辣得我进不了口，老爸知道后，特意为我开小灶。为了给我加强孕期营养，心细的老爸将每周菜谱，甚至每顿的菜肴都进行认真准备。所有的食材全是当天购买、当天烹饪，做好后在第一时间从家中送到长江对岸的单位。餐餐荤素搭配，天天没有重样，害得我的那些小伙伴很有些羡慕嫉妒恨的意思。

    “你老爸又给你做啥好吃的了？”爸爸刚刚把做好的饭菜送到科室，同事闻着菜香就脱口而出。别说，三十多年来，我早已习惯了吃老爸做的饭菜，无论是曾经的粗茶淡饭还是现在的可口美味，爸爸做的菜无疑是天底下最好的佳肴。

    老爸从小就没了妈妈，十来岁就开始学着做饭做菜，一步一步地循序渐进，在做饭中学习做饭。爸爸给我做饭从来不含糊，往往头一天就把第二天的菜谱想好，第二日一大早就去附近菜市场采购，老爸特别讲究食材的色泽选购。所谓“色”，就是菜肴颜色的搭配，像红辣椒、西红柿、上海青、黑木耳、西蓝花、黄花菜、莲藕大白菜等颜色各异的时令蔬菜，都会被老爸冠以“三色锦”“花团锦簇”和“赤橙黄绿”等昵称，烹饪后成为餐桌上的“家常菜”。

    说实在的，假如饭桌上的菜都是单调的色彩，一看就没有胃口，尤其是盛夏季节，五颜六色的菜品，感官上就能激起人的食欲。比如一盘青椒炒肉丝，老爸一定会配上青和红的辣椒、黑木耳、杏鲍菇，至少四种不同颜色的配料，再进行烩炒，让你不想垂涎都不行。再比如一盘传统的家常豆腐，老爸以香葱、生姜、肉末和金黄的鸡蛋丝点缀，闻着都香。即便是米饭，老爸也会别出心裁：将青菜叶或西红柿榨汁倒入锅内与大米融合。一碗具有蔬菜特有馨香且维生素丰富、色彩明快的米饭，就香喷喷地呈现在家人的面前了。

    这些年，老爸没有再往我单位送饭送菜了，基本上都是他早上为我做好，由我带到单位。当得知我单位的同事也喜欢吃他做的菜后，老爸特意增加了分量。孩子周岁前夕，爸爸特意草拟了一份菜谱，准备“生日宴”。考虑到他一人掌勺太累，我在附近的餐馆订了一桌，那味道还真没有老爸做的菜可口。我工作忙，几乎每天上午出门，夜晚九、十点钟才回到家里，饮食等家务基本就靠爸爸。那天我正好休息，他老人家买了些肉，说是给我和孩子做蛋饺。他做我学。只见爸爸先把买回的“八瘦二肥”的后腿肉剁碎，再放入葱花、生姜碎末，在料酒、淀粉、鸡蛋的配合下，准备好肉馅。然后将一口袖珍的小锅，架在炉子上，小火煎制。做蛋饺可是他的细活，不急不躁，待一大盘蛋饺做好，个把时辰就过去了，做好的蛋饺再上蒸笼蒸熟。

    一晃好多年过去了，孩子也基本上都是吃老爸做的饭菜一天天长大的。小家伙尤其喜欢吃外公做的番茄肉丸汤、白灼基围虾、糯米珍珠圆、青菜炒粉丝、菠萝里脊肉、凉拌莴笋丝等。每次看着他外孙大快朵颐的时候，也是老爸最开心的时刻，那份惬意溢于言表。谁知盘中餐，餐餐皆辛苦。从生的做熟再到津津有味，品味的无疑是桌上的“数分钟”，桌下的“几小时”。选材、采购、摘洗、配色，或烧或煮或炸或炖或蒸或煨等等，不仅是干净卫生吃得让人放心，尤其是盘中之餐的每一个“流程”里都是老爸父爱的彰显。

    朱姝冀（38岁）

    汉阳区四新街道太子观澜社区