在汉深耕18年，个体烤肉店成长为企业

    武汉晚报讯（记者刘睿彻 通讯员唐婉莹 潘洁）23日，“70后”东北汉子王征宇从硚口区市场监管人员手中领到了一份企业营业执照。在汉扎根18年，他的东北人烤肉店从个体户升级成了餐饮企业。

    当天下午，还未到就餐高峰，武汉K11商业街上装饰精美的各家餐饮店内已经有了一些人气。东北人烤肉店正在装修中，门口拉着幕布。“我的店下月开张，营业执照都没跑，市场监管人员就送上了门。”王征宇兴奋地说，“武汉是我的福地。”

    “哪里能让我们生存下来、发展好，哪里就是福地。”王征宇说话实在，回想起18年的经历，武汉一直是他的福地。

    王征宇从吉林来到武汉创业。“说是创业，其实就是谋生。”王征宇说，武汉经济发达、交通便利，人口多，机会也多。他和姐姐一起投资，开了一家东北人烤肉店。

    2007年12月18日，他在硚口区宝丰街正式注册个体工商户营业执照。

    2008年—2011年，他迎来自己事业的一次高峰，店里排队是常态，已经有20张桌子，店里一天要排500多个号。

    2011年后，他的店子进入持续发展时期。

    起初，王征宇不太懂得商标的保护意识，在和外地商家的商标诉讼中输了官司。“吃过亏”的王征宇在市场监管部门的帮助下，陆续申请了“东北人”“盐炻”“满小二”等11个注册商标。

    这几年，王征宇开的餐饮店也面临过不少困难，店面有收缩后来又有增长，目前保持了6家店。

    东北人烤肉店上了2024年大众点评必吃榜。记者看到，在一家网络平台上有6000多条点评，“酒好不怕巷子深”“读书的时候来吃过，现在都带着娃来吃了”……

    为什么东北人烤肉店坚守了这么多年仍然受到消费者欢迎。王征宇说，如果一定要找理由，他觉得做餐饮最重要的是保证品质，其他的交给市场。

    最初的店子后厨隔帘上写着：“厨房重地，欢迎参观。”当时的王征宇就是觉得，做得好，厨房就不怕人看。后来武汉小餐饮推行明厨亮灶，他当即加入其中。

    近期，他听说了“个转企”政策，决定申办企业营业执照。有企业法人身份加持，能享受更大力度的资金扶持，获得更大的市场信任，公司各项管理制度更加健全，市场前景更大。王征宇表示，小店总希望能长大，“个转企”给他了更大的信心。