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又到了适合消夜的季节，好久不见的长堤街变闪了！
巷子口立起烟火气十足的灯牌，老房子上满是涂鸦，岔路口竖起了美食打卡路牌，这条有近400年历史的老街是真火了。
朱一龙、许凯等来武汉也要钻进这条巷子里，感受老武汉的市井烟火气。B站美食UP主“盗月社食遇记”、旅游美食直播达人刘雨鑫纷纷晒出湖北美食打卡视频……来硚口区汉中街道家门口打卡长堤街消夜的数不胜数。
《吃透长堤街》攻略送上，人气长红老店、老饕私藏特色店，全都分享给大家。
初来乍到
长堤街四件套别错过
长堤街全长4公里，很多人第一次来，不知道店家都聚集在哪一片。
别担心，导航“桂萍牛杂（长堤街店）”，直达消夜街中心，网红米酒、番茄汤包、藕圆子、牛肉锅贴……全在这儿扎堆。
第一次来长堤街的你，一定会受到各家老板娘的热情招揽，别害羞，大胆回应，找一家店从容落座。
各家老板都是认识了几十年的街坊，大家搭伙儿做生意，这家的火锅、那家的烧烤、隔壁的锅贴都能送到你所在的餐桌，一家店吃遍一条街，爽！
“桂萍牛杂”和“麻木老地方牛筋牛杂”用沸腾的牛杂火锅带火了这条街。
这两家店挨着开，每天打擂台似的，到底哪家更好吃，30多年了，分不出胜负。
有人喜欢“桂萍牛杂”的辣卤汤底，咸辣中带点回甜；有人觉得“麻木”屋里调味更简单，辣得纯粹。建议选一家对胃口的尝尝。
香香辣辣的牛杂下肚，就想小酌一口。
李爹爹冰冻米酒，屋里人灵机一动，推出了带气泡的米酒，5—8度，酸酸甜甜不上头，冰冻后，喝起来更爽。
“酒香不怕巷子深”，走过百年青石台阶，拐进巷子里，看到一个贴着春联的石门，就是他家了，据说这房子有100多年历史。
去这儿买酒，更像是去李爹爹屋里做客，进屋先倒酒，气泡米酒、桂花气泡米酒、高浓度米酒、黄酒，共4种口味，尝过后再决定买哪种。
除了米酒，这条街还有一个黄金搭子，只做消夜的汤包店——曾记水货汤包。
薄薄糯糯的皮包着汤汁，提起来轻嘬一口，喝掉鲜甜的汤，轻松解辣。
店里只做3种口味的汤包，鲜肉、香菇和番茄，酸酸甜甜的番茄汤包最受欢迎，好多外地朋友第一次吃，直接爱上。
最后一家必吃款是总在排队的油炸大鸡腿——长堤街油炸小吃。
他家的油炸鸡腿和别个不同，不是香香嫩嫩的口感，鸡腿皮炸得很枯，吃起来有酥脆的咔嚓声，像薯片，鸡腿肉炸得焦，满口肉香。
每次朋友想吃，都会看到长长的队伍，就连下雨天，也挡不住吃货们的热情。店铺营业时间是16点—22点。
吃货深挖
老饕喜欢的隐藏款
尝过了有名的人气款，再来试试老饕私藏的隐藏款。
首先是烧烤，老武汉最传统的烧烤烤法：电箱烤和明火炭烤，在这里都能吃到。
很多人不知道，这里藏着一家开了31年，一直用传统老式拉箱电烤的烧烤店——柏平烧烤，就在曾记水货汤包旁边。
没有明火，肉串腌制过后，一整排插进炉子，焖着烤，烤师看不到食材的变化，全凭经验。
只有经验丰富的老师傅，才能控制得恰到好处，烤出来的肉串汁水丰盈，格外嫩。
另一家主打明火炭烤的店——云南销魂烤鸡腿。
到店后，我们仔细观察了烤鸡腿过程，老板用的是琵琶腿（也就是鸡小腿），腌制后剪开穿串，不油炸，直接炭火猛烤，烤得焦黄冒油。
辣椒粉混合了多种云南辣椒，后劲儿足，咪咪辣就相当于别家微辣甚至中辣的程度，辣得霸道，但不烧胃。
这是一家夫妻店，生意火爆时会忙不过来，一定要加老板微信提前预订！
这里还有一家铁板烤鱼——蔡灵记铁板烧，“蔡”“灵”二字取自老板夫妻俩的名字。
活鱼现杀现烤，开了15年，积攒了不少回头客，推荐这家店的朋友去吃过八九次，已成为她的聚餐根据地。
他家的烤鱼、配菜都加了自制的秘制酱料，老板娘会亲自上阵帮忙翻烤，完成最重要的一步——给每桌烤鱼剔骨，让鱼肉更进味。
表皮烤得焦香，里面鱼肉依然鲜嫩，酱香味浓郁，不腥。
长堤街还有一个王牌——主打老武汉风味的大排档。
没有菜单，看食材点菜，武汉人爱吃的臭鳜鱼、醉虾、盘鳝等汉派风味家常菜，在这里随处可见。
重点推荐2家开了十几年的老店，何平大排档开在桂萍牛杂旁边，生意红火，鱼子烧豆腐、醉虾、干煸霉千张都是拿手招牌菜！
夏老五私房菜的招牌醉虾，河虾用料酒、醋浸泡，端上桌还是活蹦乱跳的，吃起来特鲜甜。
吃不了辣的朋友别担心，这里还藏着一家鸡汤馆——老街鸡汤。
鸡汤被分装在小瓦罐里，放在煤炉上慢煨，现在这种做法在武汉已经不太常见。
老板是新洲汪集人，父母一辈是卖鸡汤起家，他觉得小瓦罐煨出来的汤更浓更好喝，便延续了老一辈的传统做法，已经开了20年。
（来源：武汉市文化和旅游局）
