秋的丝瓜

    夏种后，正是秋丝瓜收获季节。

    理所当然，称之为时令菜。如果到集贸市场逛逛，在摊贩上，秋丝瓜随处可见。这不，长短胖瘦，美丑直弯，形状不同，大小各异。把它买回家下锅，绝对是翠绿鲜嫩、淡香脆甜、清热滋养的一道盘中餐。同我一样，不少人隔三岔五，享用着秋丝瓜的美味哟！

    《本草纲目》记载：“丝瓜，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。”经代代相传，它已成为蔬菜大家族中的一员。秋丝瓜可以做成不同花样，比如做汤吧：丝瓜瘦肉汤、丝瓜豆腐汤、丝瓜丸子汤、丝瓜鸭血汤等，再根据各人口味，加上姜、葱、蒜、胡椒等调味，鲜嫩清爽。当然，更多的是炒着吃：素炒丝瓜、茄子炒丝瓜、丝瓜炒肉片、蘑菇炒丝瓜……还有，我的得意之作——丝瓜鸡蛋番茄黑木耳，颜色分明，营养丰富，撩人食欲。偶尔，熬个丝瓜虾仁粥，养胃又养生。

    秋丝瓜，经烹饪程序，或许是一碗热汤、一钵好粥、一盘佳肴，带着满满的爱意，端放在餐桌上，吸引着你我他，温暖生活里的每一天。

    儿时，记得母亲会等到秋丝瓜完全老了，非常干的时候，直接摘下来，动手弄碎外面的那层皮。多揉捏下，皮全掉，均暴露出干成丝网状的瓤，再去掉里面的籽。这样，用丝瓜瓤洗碗、刷锅、擦水壶，既不沾油，又清洁干净。在没有钢笔、铅笔、圆珠笔时，我会用毛笔蘸砚台墨汁写字，丝瓜瓤洗砚台就会用上。小小一个丝瓜瓤，处处充满着生活的聪慧。

    感谢广袤大地，以及农民们的辛勤劳作，方有了秋丝瓜问世，也有了秋丝瓜一个又一个鲜活生活日常故事。

    作者：汪继生（70岁）

    洪山区梨园街道武铁佳苑社区