机器人掌勺，一分钟端出一碗热干面

    武汉晚报讯（记者郝天娇 通讯员黄宣）20日，2025武汉（汉口北）商品交易会刚刚开幕，荆楚优品展厅里，一台名为“小K热干面”的智能热干面机器人面前，等待尝鲜的队伍正秩序井然地移动着。

    机器人通体黄色，外形与自动贩卖机相似，机器内的装置操作有序，不到一分钟，一碗淋好芝麻酱、撒上萝卜丁和香葱的热干面便新鲜出炉。

    “已经是第90多碗了，到中午就只剩几碗的存量了。”现场工作人员一边忙着协助顾客取餐，一边向记者介绍。这位不知疲倦的“热干面老厨师”出自武汉市宽途科技有限责任公司，其技术总监王刚在现场成了最忙碌的解说员。

    在现场，记者也扫码体验了一碗。取出面碗，一股浓郁的芝麻酱香扑鼻而来。搅拌均匀，面条根根挂酱，口感与市面售卖的绝大多数热干面无异。

    “这个设备我们已经研发了10年了，我们的优势首要的就是干净卫生。”他指着机器内部解释道，“所有原材料，从面条到每一种调料，都是独立密封包装，通过冷链配送至机器内的8℃恒温冷藏柜里保鲜。从出仓到制成一碗面，全程与人‘零接触’。”

    如何保证口味具有“烟火气”？王刚介绍，机器人采用了“纯净水+高温蒸汽烫面”技术，17秒定时蒸煮，确保面条的筋道。随后，智能加佐料系统启动，加入香油、酱油、浓稠的芝麻酱、卤水、萝卜丁、香葱、醋、辣椒油等十几种配料。

    王刚坦言：“现在的早餐行业从业者大多在五十岁以上，年轻人觉得太辛苦不愿接手。我们的产品，就是为了解决未来的用工难题，同时也让传统的味道能以更现代、更标准化的方式传承下去。”

    据介绍，除了眼前这位明星“热干面师傅”，宽途科技还研发了不少早餐类机器人，如自动出筷机、智能加料机、三鲜豆皮机、豆浆灌装一体机等。

    王刚表示，他们希望布局于景区、写字楼等早餐供应不便或消费需求集中的区域，作为一种高效、卫生的补充。