男子吃隔夜牛蛙引发急性肾衰竭

    武汉晚报讯（记者张金玉　通讯员荆彤）近日，一47岁男子吃了冰箱里一盘隔夜的牛蛙，不仅上吐下泻还意识模糊，引发了脓毒血症和急性肾衰竭。

    近日，魏师傅从冰箱端出头天晚上做好的牛蛙加热下酒，吃到大半却突发剧烈头晕、呕吐不止、多次腹泻，甚至神志不清、胡言乱语，家人惊慌之下将他送至武汉市第四医院。经检查，患者白细胞数值超正常值两倍多，白介素-6达正常值300倍以上，肾脏几近停摆。医生判断这是脓毒症合并急性肾衰竭。好在抢救及时，经过两周强力抗感染、血液透析和营养支持治疗，魏师傅转危为安，于8月29日康复出院。

    肾内科主治医生田明称，蛋白质丰富的牛蛙是细菌的“完美培养基”，哪怕冷藏，李斯特菌、沙门氏菌等仍会缓慢繁殖。同时食物冷却和复热会历经4℃～60℃的“危险温度带”，细菌会在这个温度大量繁殖，细菌产生的毒素即使高温也难以消灭，一旦入口，可能引发剧烈胃肠道症状甚至多器官功能损伤。