血脂也可能“亮红灯”？

事实上长期纯素食者若饮食搭配不当，同样可能出现血脂异常。

血脂升高非仅与动物性食物相关，植物性饮食中也藏着“致脂隐患”。椰子油、棕榈油等植物性油脂富含饱和脂肪，长期过量使用会升高“坏胆固醇”；油炸食品、精制糕点等加工食品可能含反式脂肪，加重血脂负担。此外，若主食以白米饭、白面包等精制碳水为主，多余糖分在肝脏会转化为甘油三酯；蔬菜、全谷物摄入不足导致膳食纤维缺乏，也无法促进脂质排泄，造成脂肪堆积。

想要纯素且控脂，需科学搭配饮食：如主食替换为燕麦、藜麦等全谷物；优先选橄榄油、菜籽油；多吃绿叶菜、豆制品补充膳食纤维和优质蛋白。保持规律运动，定期监测血脂，避免血脂“亮红灯”。