黄陂“新农人”盘活百亩闲置渔场

    武汉晚报讯（记者秦璟 通讯员黄宣）闲置多年的百亩渔场几近荒废，餐饮老板甘泉回乡投资用温泉养鮰鱼，养出的“甘泉版”长江鮰鱼实现年产值4000万元。3月25日，在黄陂区委农村工作会议上，甘泉等10人获得“2026木兰新农人”称号。

    甘泉是湖北水韵天泉生态农业科技有限公司负责人，鱼痴渔醉、鮰归餐饮品牌创始人之一，他的鮰鱼养殖基地位于黄陂区蔡店街道 源泉村一处四面环山的温泉口上。

    基地占地面积约130亩，室外生态养殖池里泉水上冒，水体清澈，鮰鱼悠哉游在池底。室内智能精养池水温常年控制在18℃—22℃。鮰鱼食品精加工厂用液氮技术锁鲜鮰鱼，保留风味达餐馆现做的九成。

    “今年一季度出货量超40万斤，已经超出预期。”甘泉介绍，渔场始建于20世纪70年代，从2000年左右开始闲置。2021年他回乡寻找投资机会，决定承包下来养鮰鱼。

    “鮰鱼是长江名贵淡水鱼，但在11月至次年3月几乎处于冬眠状态，时间正好与年底餐饮旺季重叠，影响市场供应。黄陂的温泉鱼塘正好解决了鮰鱼冬季养殖的困境。”甘泉说。

    接手鱼塘时，这里杂草丛生、淤泥堆积。甘泉投资约4000万元，完成4550平方米道路和场地硬化、3200平方米绿化，运营前两年，亏损了几百斤鮰鱼。在黄陂区支持下，他请来武汉市农科院专家进行指导。专家认为，温泉池只能解决鮰鱼过冬问题，要养成大鱼还需细致管理。于是，甘泉将大鱼塘划分成24片小鱼塘，按体重分开养鱼，提高了大鱼成活率。池边的工人宿舍拆除，建成1500平方米智慧化室内精养池，将鮰鱼生长周期缩短四分之一。

    2023年起，鮰鱼养殖基地开始产生收益，带动村民就业近60人，人均年增收6万元。基地的鮰鱼不仅供应甘泉自营的门店，还有约半数鮰鱼被其他餐饮品牌收购。

    “基地建成后，我们自营餐饮门店从8家增长至13家。今年计划到省外开新店，把高品质的长江鮰鱼、好味道的湖北菜带到全国。”甘泉说。