雪里蕻烧鱼

清明时节，不禁让我想到了祖母、生母和父亲用雪里蕻做的那盘下饭菜，权作缅怀。

带叶子的腌菜品种很多，可我情有独钟的无疑是雪里蕻，打小就十分喜欢。雪里蕻咸鲜、微酸、清香带点微苦，越嚼越香。雪里蕻在我们太湖边的老家，应该是腌菜系列中百搭的天花板。雪里蕻毛豆、雪里蕻蚕豆米、雪里蕻肉丝、雪里蕻笋丝，不一而足。

爸爸妈妈做的雪里蕻烧小黄鱼，那是典型的江南“本帮菜”。生母的雪里蕻烧小黄鱼完全传承了祖母私房菜的精髓。必须分享的是，家父生前同样的雪里蕻烧鱼，只不过让鲫鱼替代了小黄鱼。